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História
Rafa Martínez |
Chef Principal
Chef de Can Xurrades. Con una trayectoria de mas de 40 años y una especialización única en el mundo orientada a la maduración de carnes con una metodología ancestral.
Publicaciones
El Diario
01/01/2015
Time Out
28/04/2023
El País
07/09/2015
Foodies
01/01/2015
Via Empresa
01/01/2015
Paqui Esteban |
Innovación
Ha trabajado en algunos de los restaurantes más prestigiosos del mundo. Su experiencia le ha permitido fusionar sabores y técnicas creando platos únicos.
Jordi Esteban |
Director y Sumiller
Centrado en realzar los sabores de cada plato, recomendando los mejores vinos, creando armonías perfectas que elevan la experiencia culinaria.
Can Xurrades |
Carne excepcional
Nos iniciamos como una taberna y nos convertimos en refernete gastronómico. Somos el unico restaurante del mundo especializado en maduración de carne de buey a través de procesos ancestrales.
História
Rafa Martínez |
Chef Principal
Chef de Can Xurrades. Con una trayectoria de mas de 40 años y una especialización única en el mundo orientada a la maduración de carnes con una metodología ancestral.
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El Diario
01/01/2015
Time Out
28/04/2023
El País
07/09/2015
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Paqui Esteban |
Innovación
Ha trabajado en algunos de los restaurantes más prestigiosos del mundo. Su experiencia le ha permitido fusionar sabores y técnicas creando platos únicos.
Jordi Esteban |
Director y Sumiller
Centrado en realzar los sabores de cada plato, recomendando los mejores vinos, creando armonías perfectas que elevan la experiencia culinaria.
Can Xurrades |
Carne excepcional
Nos iniciamos como una taberna y nos convertimos en refernete gastronómico. Somos el unico restaurante del mundo especializado en maduración de carne de buey a través de procesos ancestrales.
CAN XURRADES
Restaurante dirigido por Rafa Martinez y Paqui Esteban. Especializado en carne madurada y cocina de mercado.
CAN XURRADES
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