El Templo de la Carne
Can Xurrades, dirigido por Rafa Martínez y Paqui Esteban, es un restaurante especializado en carne madurada y cocina de mercado. Ubicado en el Eixample de Barcelona, cerca de la Avenida Diagonal, nuestro espacio rinde tributo a la gastronomía carnívora y de mercado.
Desde 1997, hemos evolucionado de una taberna en Gràcia a un restaurante gastronómico. Ofrecemos una experiencia organoléptica única con degustaciones de carne madurada y entrantes que combinan mercado y vanguardia.
Nuestra Historia
Can Xurrades nació como una taberna en el barrio de Gràcia en 1997, de la mano de Rafa Martínez y Paqui Esteban. En 2012, evolucionamos hacia una propuesta más gastronómica, enfocándonos en convertirnos en un templo de la carne. Nuestra pasión por la carne madurada y la cocina de mercado nos ha impulsado a crear un espacio único en Barcelona.
¿Por qué Can Xurrades?
Carne Madurada Excepcional
Seleccionamos las mejores carnes y las maduramos con técnicas ancestrales.
Producto Fresco de Mercado
Utilizamos productos frescos y de temporada como gamba de Palamós y guisantes del Maresme.
Experiencia Organoléptica
Ofrecemos un menú degustación con maduraciones de carne en diferentes texturas.
Innovación Culinaria
Paqui Esteban fusiona sabores y técnicas de los mejores restaurantes del mundo.
Armonía Perfecta de Vinos
Jordi Esteban, nuestro sumiller, realza cada plato con los mejores vinos.
Our Process
Selección Rigurosa de la Carne
Elegimos cuidadosamente cada pieza de carne, asegurando la máxima calidad y trazabilidad.
Maduración Ancestral
Aplicamos métodos de maduración tradicionales para potenciar el sabor y la textura de la carne.
Creatividad en la Cocina
Paqui Esteban utiliza técnicas innovadoras para crear platos únicos y sorprendentes.
Maridaje Perfecto
Jordi Esteban selecciona los vinos ideales para complementar y realzar cada experiencia culinaria.
Nuestra Visión
En Can Xurrades, aspiramos a ser el templo de la carne en Barcelona, un lugar donde los amantes de la buena comida puedan disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable. Nos esforzamos por ofrecer la más alta calidad en cada plato, utilizando productos frescos de mercado y técnicas culinarias innovadoras. Queremos que cada visita a Can Xurrades sea una celebración del sabor y la pasión por la gastronomía.